Távolítsa el a zsíros mártást. Egyszerű és finom szósz receptek


Nem akarom azt mondani, hogy a káposzta kacsa rossz étel lenne, éppen ellenkezőleg.

Fotó a kész edényről Lépésről lépésre recept fényképpel A szósz ebben a verzióban, hús nélkül főzve, éhgyomorra, valamint vegetáriánusok számára is alkalmas. Csak zöldségeket tartalmaz, lisztet sem tartalmaz, tehát könnyű, egyáltalán nem zsíros.

Csak úgy tűnik számomra, hogy nem értékeli elég jól ennek a madárnak a finom és ízletes húsát. Sok káposztával keverve a kacsa elveszíti értékét.

Amire szükséged lesz

A narancsos kacsa szintén klasszikus recept. Különböző kacsadarabokat használnak - egyes receptekben comb, mell vagy egész kacsa. És itt nekem úgy tűnik, hogy néhány recept eltúlozza a narancs használatát, és eljutunk a korábbi helyzethez, de ezúttal egy darab narancs ízű húst eszünk meg. Másrészt a narancs vagy a narancs íz társulása ehhez a húshoz örömteli.

Hogyan készítsünk el egy elegáns klasszikus sazivát

Inkább érzem a hús ízét, és egy finom szósszal segítek egy kicsit az ízeken, mint hogy a tányért narancsszeletekkel töltsem meg, amelyek teljesen megváltoztatják ennek az ételnek az ízét. Így tettem a múlt héten, amikor elkészítettem ezt a csodát.

Körülbelül egy órával kivettem a kacsamellet a hűtőből, mielőtt előkészítettem volna szobahőmérsékletűre. Ez a lépés nagyon fontos, ha megfelelően akarsz főzni.

Hogyan készítsünk Helyezze az összes összetevőt egy serpenyőbe vagy edénybe.

És minden olyan húsra érvényes, amelyet úgy dönt, hogy főz. Egy ponton sót tettem rá, de a hús oldalára. Normális esetben a kacsamellnek a bőrén kell maradnia az ilyen típusú készítményhez. Most is bekapcsoltam a sütőt, hogy jól felmelegedjen.

távolítsa el a zsíros mártást

Mielőtt a mellet a serpenyőbe tettem, egy nagyon éles késsel levágtam, hogy a zsír kifolyjon. Ezután egy hideg serpenyőben letettem a ládát a bőrrel. Ez a szempont azért nagyon fontos, mert ki kell ürítenünk a felesleges zsírt a mellkasból.

Fogyhat a menopauza fokozatosan fel kell melegítenünk a húst. Ha a serpenyő forró, a forró fémmel érintkezve az összes levét lezárja.

Észre fogja venni, hogy amint a serpenyő felmelegszik, a zsír elkezd folyni a vágásokon keresztül. A jó serpenyőt ma már nem nehéz megtalálni.

távolítsa el a zsíros mártást

Serpenyő keresésekor általában meg kell távolítsa el a zsíros mártást arról, hogy vastag alja van, és egyenletesen oszthatja el a hőt, esetleg hosszabb ideig tartva a hőt. Jó minőségért, átlagáron ajánlanék valamit Tefal.

távolítsa el a zsíros mártást

Hagyja a húst alacsony lángon megsütni, és ha túl sok zsírt halmoz fel, leeresztheti. Amikor észreveszi, hogy a bőr barna és ropogós lesz, fordítsa el a mellkasát is a másik oldalon.

Gordon Ramsay - Wellington bélszín újévi fogyás mém

Az előmelegített sütőbe egy üres tálcát tettem, benne sütőfóliával, hogy melegedjen ha van olyan serpenyője, amelyet a sütőbe lehet tenni, akkor ezt a lépést már nem kell tennie. A kacsamellet bőrével lefelé helyeztem a sütőpapírra nem úgy, mint a képenés betettem a sütőbe. Mint már az elején mondtam, a kacsamell vérben, közepesen vagy jól elkészítve elkészíthető. Nagyon jól sikerült, kemény lesz, és a túl sok vér kellemetlenné válik a vérben.

Mártás Hajdina Hús Nélkül, Recept Fénykép. Hogyan Készítsünk Zöldséglevest Hajdinak?

A kacsamellet pontosan addig kell tartani a sütőben, ameddig csak kell. A hivatalos időpontok - fokos hőmérsékleten: perc vér, perc közepes és 12 perc jól végzett munka esetén.

Itt nagyban függ a szakács szemétől és kezétől, így csak a távolítsa el a zsíros mártást tudják megmondani, hogy a mellkas melyik szakaszban van adott időpontban. Amíg a sütőben volt, volt időm elkészíteni a mártást. Körülbelül egy pohár pálinkát tettem a serpenyő zsírjára.

naturbiobolt.hu 137 részlet: a legegyszerűbb marhahúsos kaja border collie veszteség súlya

Használjon pálinkát vagy minőségi bort. Ne veszítsen sokat, ha egy jó pohár pálinkát tesz a serpenyőbe. Ehelyett egy ízletes szószt elronthat egy olcsó itallal.

távolítsa el a zsíros mártást

Ahhoz, hogy sikeres legyen a mártással, távolítsa el a zsír nagy részét, és csak néhány evőkanálnyit hagyjon a serpenyőben. Így biztos lehet benne, hogy a mártás megőrzi az ízt, és nem "vágódik". Ellenkező esetben azt tapasztalja, hogy a szósz helyett valamilyen folyékony zsír van. A felesleges zsírt azonban ne dobja el - egy üvegben, a hűtőszekrényben tárolva fel lehet használni a rizs és más ételek ízesítésére.

Néhány másodperc múlva, amikor az alkohol elpárolgott, a serpenyőbe tettem evőkanál szójaszószt, majd néhány másodperc múlva narancs levét.

távolítsa el a zsíros mártást

Folyamatosan kevertem a tűzzel. Csökkennie kell, amíg a folyadék nagy része el nem párolog, a mártás meg van kötve. Amikor besűrűsödött, egy kanál mézet tettem a serpenyőbe, és enyhén összekevertem.

A méz nem maradhat túl forró. Csak össze kell kevernie az ízét azzal, ami a serpenyőben van. Néhány másodperc múlva kivettem a szószt egy tálba, hogy ne égjen el. Néhány percig így kell maradnia.

A tányérra helyezés egyszerű: legfeljebb egy centiméter vastag csíkokra vágom a mellet, amelyre egy kis szószt teszek.

Főzés Kenyér mártás — egy másik nagyon egyszerű és nagyon ízletes krémes mártás. Ideális kezdő szakácsok — véleményem, nincs semmi művelet elvégezhető rossz és ez lesz helyrehozhatatlan. Kifelé, kenyér mártással hasonló a mártással Roux sűrítő liszt, főzött olajde technikailag sokkal könnyebb!

Figyeljünk meg még 2 szelet narancsot a tányéron, és köretként grillezett burgonyával. Finom, finom és elegáns étel.

Az összetevők

Remekül illik egy pohár száraz vörösborhoz, és tökéletes, ha néhány nagyon egyszerű módszert követ. Főzés előtt a húst szobahőmérsékletre kell hozni.

A mellet hideg serpenyőben közepes lángon megsütjük.